Condimento Balsamico “Serie 10 Botti” PREGIATO-250ml Acetaia Don Giovanni Condimenti Balsamico Visualizza ingrandito

Condimento Balsamico Serie 10 Botti PREGIATO 250ml

DGV0288

Condimento Balsamico Serie 10 Botti PREGIATO 250ml
Condimento raffinato, dai profumi intensi e penetranti, invecchiato in botte per 10 anni, piacevolmente vellutato, molto versatile in cucina
si gusta su: insalate, verdure cotte che crude, carni grigliate e arrosto, bolliti, frittate, formaggi teneri e stagionati, salumi, frutti di mare

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Dettagli

Il condimento balsamico ha un procedimento particolare, molto frequente e risaputo nel passato, ovvero l'utilizzo della stessa materia di prima qualità utilizzata per il Balsamico tradizionale DOP. Il prodotto viene prelevato a metà batteria e dopo l’acetificazione in botti grandi chiamate “badesse”, viene fatta maturare in botti di medie dimensioni in modo da ottenere l’armonia desiderata. Per decidere l'esatto momento di maturazione è necessario chiudere gli occhi e sentire i profumi: questo è l’unico modo per riconoscere la giusta combinazione di aromi.

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