Condimento Balsamico “Serie 15 Botti" RISERVA -100ml Acetaia Don Giovanni Condimenti Balsamico Visualizza ingrandito

Condimento Balsamico Serie 15 Botti RISERVA -100ml

DGV0220

Piacevolmente denso e dai profumi fruttati e barricati, invecchiato in botti di legno pregiato per 15 anni, si sposa con ogni pietanza

si gusta suzuppa, pasta, riso, verdure, carni arrosto oalla griglia, pesce, salmone, formaggi, frutta, gelati a base di crema, cucchiaino a fine pasto come digestivo

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Dettagli

Il condimento balsamico ha un procedimento particolare, molto frequente e risaputo nel passato, ovvero l'utilizzo della stessa materia di prima qualità utilizzata per il Balsamico tradizionale DOP. Il prodotto viene prelevato a metà batteria e dopo l’acetificazione in botti grandi chiamate “badesse”, viene fatta maturare in botti di medie dimensioni in modo da ottenere l’armonia desiderata. Per decidere l'esatto momento di maturazione è necessario chiudere gli occhi e sentire i profumi: questo è l’unico modo per riconoscere la giusta combinazione di aromi.

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