Condimento Balsamico “Serie 20 Botti" RISERVA - 40ml Acetaia Don Giovanni Condimenti Balsamico Visualizza ingrandito

Condimento Balsamico Serie 20 Botti RISERVA - 40ml

DGV0350

Condimento Balsamico Serie 20 Botti RISERVA - 40ml E' un prodotto d'eccezione, solo mosto cotto acetificato e invecchiato per 20 anni in botti di legni pregiati. Dal sapore gradevolmente agrodolce, con una densità marcata, si presta ad ogni tipo di abbinamento in cucina e si gusta anche puro a fine pasto come digestivo.

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Dettagli

Il condimento balsamico ha un procedimento particolare, molto frequente e risaputo nel passato, ovvero l'utilizzo della stessa materia di prima qualità utilizzata per il Balsamico tradizionale DOP. Il prodotto viene prelevato a metà batteria e dopo l’acetificazione in botti grandi chiamate “badesse”, viene fatta maturare in botti di medie dimensioni in modo da ottenere l’armonia desiderata. Per decidere l'esatto momento di maturazione è necessario chiudere gli occhi e sentire i profumi: questo è l’unico modo per riconoscere la giusta combinazione di aromi.

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