Condimento Balsamico “Serie 6 Botti” GENTILE -100ml Acetaia Don Giovanni Condimenti Balsamico Visualizza ingrandito

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Condimento Balsamico Serie 6 Botti GENTILE 100ml

DGV0210

Condimento Balsamico 6 Botti Gentile invecchiamento: 6 anni Condimento brioso e fruttato, leggermente acido, ottimo per un uso quotidiano. Ottenuto da mosto cotto di uve tipiche Lambrusco e Trebbiano di Modena.
Si gusta su:insalate, verdure cotte e crude, carne, pesce, frittate, salse, pinzimonio, marinate.

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Dettagli

Il condimento balsamico ha un procedimento particolare, molto frequente e risaputo nel passato, ovvero l'utilizzo della stessa materia di prima qualità utilizzata per il Balsamico tradizionale DOP. Il prodotto viene prelevato a metà batteria e dopo l’acetificazione in botti grandi chiamate “badesse”, viene fatta maturare in botti di medie dimensioni in modo da ottenere l’armonia desiderata. Per decidere l'esatto momento di maturazione è necessario chiudere gli occhi e sentire i profumi: questo è l’unico modo per riconoscere la giusta combinazione di aromi.

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