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GELASIO Bianco Fermo IGT

GELASIO

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Salsomaggiore (PR) 

DENOMINAZIONE: EMILIA IGT
Indicazione Geografica Tipica
BIANCO 

TERRENO: argilloso-calcareo

ALTITUDINE MEDIA: 380 metri slm

VITIGNI: Malvasia di Candia Aromatica 100%

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Dettagli

ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Salsomaggiore (PR) 

DENOMINAZIONE: EMILIA IGT
Indicazione Geografica Tipica
BIANCO 

TERRENO: argilloso-calcareo

ALTITUDINE MEDIA: 380 metri slm

VITIGNI: Malvasia di Candia Aromatica 100%

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 60 quintali

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: vino bianco di rara struttura e morbidezza. Ottenuto esclusivamente con uve accuratamente selezionate provenienti dal vitigno “Malvasia”. Vinificato in bianco, con fermentazione a temperatura controllata.

DIRADAMENTO: selezione dei grappoli migliori 60gg prima della vendemmia.

VENDEMMIA: manuale con particolare selezione dei grappoli.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: limpido, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso e persistente con spiccate note floreali e sentori di pesca e salvia. Sapore secco, sapido, caldo di corpo e armonico.

ABBINAMENTI: data la particolare struttura ed eleganza, si sposa perfettamente con i piatti a base di pesce dal gusto deciso e saporito.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

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