DOVIZIO Rosso Frizzante IGT Vino Rosso colli di Parma
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DOVIZIO Rosso Frizzante IGT

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VITIGNI: Barbera 100%

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ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Salsomaggiore (Pr) 
con esposizione Sud-Est

DENOMINAZIONE: EMILIA IGT
Indicazione Geografica Tipica
ROSSO 

TERRENO: calcareo e sassoso

ALTITUDINE MEDIA: 380 metri slm

VITIGNI: Barbera 100%

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 60 quintali

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: prodotto con uve selezionate provenienti da vigneti aziendali ben esposti che ne permettono una completa maturazione. Vinificato in rosso viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia dopo naturale fermentazione.  

DIRADAMENTO: selezione dei grappoli migliori 60gg prima della vendemmia.

VENDEMMIA: manuale con particolare selezione dei grappoli.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino particolare ed unico, di colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo caratteristico vinoso con sentori di frutta rossa.
Di gusto morbido, fine e di corpo.  

ABBINAMENTI: primi piatti, secondi di carni sia bianche che rosse, salumi. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C

DOVIZIO
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